Ingredientes (4 personas):

1 Kg. de Bacalao
1 Kg. de Jitomate
2 Cebollas grandes
100 Grms. de Pasitas
100 Grms. de Almendras
100 Grms. de Aceitunas
1/2 Kg. de Papas
1 Cabeza de Ajos
1 Lata de Pimientos Morrones
3 Huevos
Chiles largos al gusto.

Instrucciones de elaboración:

1. Remoje el bacalao un día antes, al día siguiente se cambia el agua y se pone a cocer. Se saca, se escurre y se parte en trocitos.

2. Bata los huevos para capear los trocitos de bacalao y freírlos en aceite, luego se acomodan en un platón.

3. Prepare una salsa con los jitomates, la cebolla y los ajos, fría hasta que espese, agregue las papas cocidas, pasas, almendras picadas, aceitunas, los pimientos en tiritas y los chiles largos al gusto. Se bañan los trocitos de bacalao con esta salsa y se sirven.