Ingredientes (4 personas):

2 Chamorros en rebanadas
1 Cajita de Achiote
3 Naranjas (el jugo de 3 naranjas)
2 Dientes de Ajo
1 Pizca de Mejorana
1 Cucharada de Aceite
Sal y Pimienta

Intrucciones de elaboración:

1. Se licúa el achiote, jugo de naranja, ajos, aceite, mejorana, sal y pimienta.

2. Se lava el chamorro y después se pone en un recipiente junto con el achiote licuado y se deja reposar de 30 a 60 minutos.

3. Se cortan cuadros de papel aluminio y se coloca un trozo de chamorro y chilito de achiote, se envuelven y se colocan en un molde refractario.

4. Se meten al horno a 180ºC hasta que se cuezan, también se pueden hacer en la olla de presión.