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Ingredientes (4 personas):
Los chiles:
6 chiles pasilla
3 dientes de ajo
¼ de cebolla
6 tomatillos verdes
Sal a gusto
Pasos:
1. Hay que retirar las venas, semilla y rabillo de los chiles, así resultará menos picoso. En una sartén con aceite caliente se sofríe la cebolla picada y el ajo, luego se incorporan los chiles y los tomates sin piel y picados, agregar un poco de agua y dejar que se cueza hasta que espese. Se sirve fría.
2. En una sartén con aceite caliente se sofríe la cebolla picada y el ajo, luego se incorporan los chiles y los tomates sin piel y picados, agregar un poco de agua y dejar que se cueza hasta que espese. Se sirve fría.
Su sabor picante dulzón otorga a esta salsa un carácter único.