Es la hierba medicinal más antigua utilizada por todo el mundo. Se sabe que tiene propiedades digestivas y contra las flatulencias. En la Edad Media se hacía confitura de anís. Se hacen licores con sus semillas y en la India las mastican para combatir el mal aliento.

Su sabor es como el regaliz dulce con una chispita de picante.

El Anís tiene múltiples usos en la cocina. Con las hojas se pueden condimentar ensaladas ; verduras: habas, guisantes, zanahorias ; infusiones; carnes como: cerdo, pato; mariscos ; alcoholes.

Indicaciones y usos medicinales del Anís

Componentes: aceites esenciales, anetol, estragol, aceites grasos, colina.

Propiedades: diurético, carminativo, estomacal, espectorante, para la tos y la bronquitis.

Flatulencias-Gases

Se recomienda preparar una infusión con una cucharada de semillas. Se deja hervir 2 minutos y reposar 5 min.. Luego se toma después de las comidas